今年以来，预制菜火遍大江南北。预制菜新品牌“物满鲜”于近期获得数千万元天使轮融资，加入预制菜万亿蓝海的角逐了解，物满鲜是预制菜行业内首个以潮汕风味为细分品类的品牌，隶属于广州物小鲜食品科技有限公司，由潮汕卤味连锁品牌物只卤鹅集团孵化，面向家庭人群推出潮汕预制菜产品。
本轮融资由富能投资独家投资，资金主要用于产品研发、渠道搭建、品牌营销。除了风口，成立之初的物满鲜凭什么获得投资机构的青睐的呢？
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用户洞察：瞄准职业宝妈，解放碎片时间
物满鲜瞄准C端用户，尤其是一二线城市的职业宝妈群体，旨在解决下厨繁琐费时的痛点，为消费者创造更多的碎片时间。
“我们团队做了大量的调研，发现预制菜的核心用户群并不是年轻人，而是已有家庭的职业宝妈群体，年龄画像在25-40岁之间。物满鲜预制菜主要解决三个冲突：同时，潮汕菜是高品质粤菜的代表，随着近期媒体的挖掘和潮汕明星单品的兴起，也获得了大量城市中产阶级的认可。”物满鲜品牌负责人张元铭向记者表示。据了解，物满鲜也同步启动B端的销售业务，目前每月销售额可达数百万元。“潮汕菜带有浓厚的预制菜基因。像橄榄菜、潮汕酸菜这些家喻户晓的佐餐小菜，就属于预制菜中即食食品（Ready to Eat）的范畴；像潮汕卤味、牛杂、打冷等，则属于即热食品（Ready to Heat）；而像已经走进千家万户的牛肉丸等火锅食材，则属于即烹食品（Readyto Cook）。近两年潮汕菜不断兴起，我们相信这是一个巨大的市场机会。”本轮投资方富能投资相关人士表示。物满鲜的研发团队，既有五星级酒店的大厨，又有专业的食品工程师，致力于古味新造，用食品科学的手段重塑传统潮汕菜。“我们在研发产品时，会遵循‘好吃、难做、市场接受度广’三个特点，像潮汕牛杂煲、卤水猪大肠这些产品，都是老百姓喜欢吃、南北方接受度都广，但是平时家庭烹饪难度极大的产品。”
销售方面，物满鲜并没有和大多数新消费品牌一样走纯线上的打法，而是线上线下结合。据了解，物满鲜产品已签约朴朴超市、叮咚买菜、盒马生鲜、钱大妈等平台，并即将入住山姆会员店等大型超市，同时也会以兴趣电商和京东自营为主阵地做线上销售。物满鲜的销售团队均来源于海霸王、美菜网、百丽集团等公司，具备深厚的销售资源和经验。
营销方面，物满鲜打造了一个虚拟偶像IP“小鲜妹”，旨在拉近与目标客户的距离。
在物满鲜的品牌框架中，“小鲜妹”是家庭厨房的小帮手，是品牌最具辨识度的IP形象。
“可以想象一下，下班回到家不用手忙脚乱做饭，可以做做瑜伽运动，有个小鲜妹在厨房帮你烹饪美味的潮汕菜，这该是多么美好的事情。”物满鲜的品牌负责人张元铭说道。
未来，物满鲜也会利用“小鲜妹”的形象，开发一系列的盲盒等周边产品用于增加消费者互动，并且会开设虚拟直播间，搭上虚拟偶像直播的“元宇宙”风口。
据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2023年中国预制菜市场规模将超过5000亿元，家庭小型化、食品消费便捷化、品质化的市场趋势将促进预制菜行业发展。作为孵化物满鲜的母公司，物只卤鹅集团是潮汕卤味食品的头部品牌，目前拥有2个食品加工厂，全国300多家门店，致力于整合上下游资源，打造“潮汕美食航母”，践行“让世界爱上潮汕味”的企业愿景。物满鲜方面则表示，将和集团公司进行战略互补，预制菜产品未来也会有部分上线到所有门店售卖，形成新零售闭环。
风口之下，入局者众多。现已有味知香、珍味小梅园、麦子妈、锅圈食汇等预制菜品牌获资本押注。广东省人民政府也于近期发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知，在政策的加持下，物满鲜预制菜的发展前景值得期待。资本当然不甘落后，近日，首个潮汕预制菜产业投资机构“新潮味创投”在广州宣布成立，并已发起首支潮汕预制菜产业投资基金的募集工作。艾媒咨询首席分析师张毅认为，预制菜产品形态将日益多样化，每个品类都会诞生相应的品牌和头部企业。
新潮味创投以潮汕菜细分品类预制菜为切入点，聚焦预制菜品类长期价值投资。
新潮味创投创始人陈家茂，业界有“金牌保荐人”“送财童子”美称。本科毕业于厦门大学，硕士毕业于暨南大学，曾任广发证券投资银行部董事总经理，曾获评“中国IPO最佳保荐代表人“。
“我们暂时专注在一个细分赛道上，希望通过投资整合上下游，做资源整合机构，赋能更多企业走上资本快车。”
陈家茂认为，预制菜是服务于未来家庭生活的刚需产业，就像现在调味品行业的海天味业等巨头一样，必将出现千亿元市值的上市公司。
“投资预制菜，就是投资未来。”潮汕预制菜非常有机会成长为未来的王者。
