大家都知道，菜品造型越美，越能体现食物的价值。一个好的摆盘，不但能迅速抓住食客的眼球，还能让整个用餐过程充满愉悦与快乐。因此当下比较流行的，也比较受年轻人欢迎的，还是西式的摆盘方法。
在这个什么都看颜值的年代，菜品当然也要装扮得漂漂亮亮的，所以这就十分考验现代的厨师们了。
西式摆盘与中式摆盘的区别在于，前者比较着重实质化，而后者则更加抽象化，就如梵高作画一般，令人在看不懂的同时，也惊叹于其想象力。
那些几何图形、随手一挥之间的创意和想象力，给予了食客们一种眼花缭乱的感觉。
